Γιαγιάδες απ’ όλον τον κόσμο μαγειρεύουν παραδοσιακά πιάτα στην Νέα Υόρκη

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Εντονες αποδοκιμασίες στον προέδρο της Βουλής των Αντιπροσώπων Τζόνσον από φοιτητές που διαδηλώνουν στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια κατά του πολέμου στη Γάζα

Έπαιζε σκάκι επί 58 ώρες: Oραματιστής Νιγηριανός Grand Master έκανε ρεκόρ Γκίνες * Θα δώσει το έπαθλο $1 εκατ. για να μάθουν σκάκι παιδιά σε παραγκουπόλεις [videos]

Απεβίωσε ο άνδρας που αυτοπυρπολήθηκε έξω από το δικαστικό μέγαρο της Νέας Υόρκης, όπου δικάζεται ο Ντόναλντ Τραμπ [video]

Υπάρχουν λάτρεις του καλού φαγητού που μπορεί να ταξιδεύουν σε μακρινά μέρη για να απολαύσουν γευστικά εδέσματα από καταξιωμένους σεφ. Υπάρχουν όμως και οι φανατικοί οπαδοί της παραδοσιακής κουζίνας και μάλιστα από τα χέρια της γιαγιάς.

Σε εστιατόριο της Νέας Υόρκης το ρόλο των σεφ έχουν αναλάβει γιαγιάδες απ΄ όλα τα μέρη του κόσμου.

Το εστιατόριο «Enoteka Maria» στο Στάτεν Άιλαντ της Νέας Υόρκης του Τζόντι Σκαραβέλα άνοιξε τις πύλες του το 2006 και απασχολεί γιαγιάδες από τη Ρωσία, τη Σρι Λάνκα, την Αργεντινή, την Αλγερία, την Τσεχία, το Καζακστάν, τη Δομινικανή Δημοκρατία, τις Φιλιππίνες… γιαγιάδες από 30 χώρες του κόσμου.

Κάθε μέρα μαγειρεύουν δύο γιαγιάδες, η μία είναι πάντοτε Ιταλίδα και η άλλη από διαφορετική χώρα.

Ο γεννημένος στο Μπρούκλιν, Τζόντι Σκαραβέλα δημιούργησε το εστιατόριο όταν έχασε τη γιαγιά και τη μητέρα του. Στην αρχή άνοιξε την κουζίνα του σε Ιταλίδες γιαγιάδες, λόγω της καταγωγής του.

Όταν βλέπω μία Ιταλίδα γιαγιά στην κουζίνα να μαγειρεύει αισθάνομαι ασφάλεια, είπε σε παλαιότερη συνέντευξή του στο Refinery29.