Παπαρδέλες με μανιτάρια

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο στο οποίο έχουμε προσθέσει και μια σκελίδα σκόρδου . Αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια να πιουν τα υγρά τους.  Σβήνουμε με το κρασί και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τρίβουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνουμε τα υλικά μας να πάρουν μια βράση και να δέσει η σάλτσα μας.

Βράζουμε τις παπαρδέλες σε αλατισμένο νερό al dente.

Βάζουμε τα μακαρονια σε μια πιατέλα και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.