Ψωμί για τα Χριστούγεννα με καρύδια και cranberries

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Το χριστόψωμο της Μικρασίας: Eνα έθιμο που τηρείται στη Μυτιλήνη εκατό χρόνια μετά την καταστροφή [βίντεο]

Παραμονή Χριστουγέννων στη Θράκη: Οι μεταμφιέσεις, οι καλαντιστές και το χριστόψωμο

Καινοτόμες καλλιέργειες δέντρων από το Εργαστήριο του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας

Ψωμί στο πνεύμα των “Χριστουγέννων” .Το ιδανικό συνοδευτικό για μια πικάντικη γραβιέρα ή  για λευκό μαλακό τυρί .

ΥΛΙΚΑ για ένα καρβέλι

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

μισό φλυτζάνι cranberries

μισό φλυτζάνι καρύδια

2 κγ αλάτι

3 κγ μαγιά ξερή

3-4 κουταλιές σούπας νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με το λάδι . Προσθέτουμε μαγιά και το αλάτι. Αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά χλιαρό νερό και να ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη λεία που να μην κολλάει στα χέρια. Προσθέτουμε  τα καρύδια και τα cranberries και ζυμώνουμε καλά . Αφήνουμε  τη ζύμη να ξεκουραστεί για μια ώρα περίπου. .

Λαδώνουμε ένα ταψί 30  και πλάθουμε το ψωμί σε καρβελάκι και το αφήνουμε να φουσκώσει.

Προθερμαίνουμε στους 200 – 220 βαθμούς. Τρυπάμε το καρβελάκι μας  σε 3-4  σημεία και το ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.

Ένα καλό λευκό ή κόκκινο κρασί συνοδεύει το οικογενειακό γεύμα των Χριστουγέννων με το μοναδικό , πεντανόστιμο ψωμί.