Κι έπειτα ήρθαν οι μέλισσες… Κάθε πράγματα στον καιρό του κι ο καθένας τη δουλειά του
Μέλισσα μαζεύει γύρη από τις ανθισμένες φραγκοσυκιές, στην Κόρινθο, Πέμπτη 4 Ιουνίου 2020. ΑΠΕ-ΜΠΕ/ΑΠΕ-ΜΠΕ/ΒΑΣΙΛΗΣ ΨΩΜΑΣ
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Δεν είναι απλή δουλειά κι ούτε εύκολη. Η γύρη είναι πολύτιμη και για τη μέλισσα και για τον άνθρωπο.
Η μέλισσα μαζεύει τη γύρη και το αποτέλεσμα βρίσκεται στο μέλι, τον βασιλικό πολτό, την κηρήθρα.
Η γύρη των μελισσών περιέχει πάνω από 250 βιολογικά δραστικές ουσίες, οι κυριότερες των οποίων είναι οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα, οι υδατάνθρακες και τα σάκχαρα, τα λιπίδια και τα ελεύθερα λιπαρά οξέα, καθώς και οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία. Σε γενικές γραμμές η σύστασή της είναι:
Πρωτεΐνες: 35%
Υδατάνθρακες: 40%
Λιπίδια: 5%
Νερό: 5-10%
Άλλες ουσίες: 5-15%
Η τελευταία κατηγορία περιλαμβάνει τις βιταμίνες (κυρίως φυλλικό οξύ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και προβιταμίνη Α), τα ιχνοστοιχεία όπως το σελήνιο και ο σίδηρος καθώς και μία πληθώρα αντιοξειδωτικών ουσιών.