ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Η γαλατόπιτα είναι η παραδοσιακή μας πίτα . Η πίτα των παιδικών μας χρόνων.
Υλικά :
- 1 λίτρο γάλα
- 200 γραμμάρια σιμιγδάλι
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιά βούτυρο
- 2 αυγά
- ξύσμα λεμονιού
- 2 βανίλιες
- κανέλα
Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα σε κατσαρόλα να ζεσταθεί, και όταν γίνει χλιαρό, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσέχουμε να μην σβολιάσει.
Όταν πήξει το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε το μείγμα μας να κρυώσει καλά και μετά ρίχνουμε τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει και ανακατεύουμε πολύ καλά . Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε το βούτυρο που έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια.
Ψήνουμε την πίτα μστους 200 βαθμούς, για 40 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε την πίτα κρυώσει και στη συνέχεια την κόβουμε σε κομμάτια και την πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα.