Μια απλή και γευστική συνταγή για να συνοδεύσετε το κρασί ή το ούζο σας είναι να μαγειρέψετε μύδια αχνιστά με κρασί.
Υλικά
1 κιλό φρέσκα μύδια
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
μαιντανός ψιλοκομμένος
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαλακώσουν .
Στη συνέχεια ρίχνουμε το λευκό κρασί . Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα μύδια , τον μαϊντανό , ανακινούμε ελαφρά το σκεύος και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι .
Αφήνουμε τα μύδια 5 λεπτά να αχνιστούν . Όποιο από τα μύδια δεν ανοίξει το πετάμε.
Τα σερβίρουμε ζεστά σε μπολ μαζί με το ζουμί τους με ζεστό φρυγανισμένο ψωμί .